Pálinkafőző gyártó partnerünk bemutatója a készülékről:
A pálinkafőző szakmában eltöltött idő alatt időnk és lehetőségünk volt megvizsgálni a piacon lévő minőségi lepárlókat és azok folyamatosan bővülő kínálatát. Ennek köszönhetően megfigyelhettük a különböző típusok technikai megoldásait, praktikáit, ugyanakkor hibáit is. A tapasztalatok összesítését követően egy olyan desztilláló készülék gyártását vettük célba, mely egyesíti a működő és hatékony konstrukciókat, tökéletesíti a jellemző hibákat, átlagon felüli eredményeket produkál, és megjelenésével képes túlszárnyalni a külföldi elvárásokat is. A Pálinka Mester privilégiuma az egyszerűség, könnyen kezelhetőség, gazdaságos működtetés, igényes kivitel és verhetetlen ár-érték arány. Azok számára készítettük, akik hirdetik, becsülik a nívós magyar pálinkát és szívvel, büszkeséggel kívánják előállítani azt.
A Pálinka Mester pálinkafőző
Az egylépcsős, töltetes desztilláló oszloppal rendelkező lepárló az egymenetes főzés mellett képes a hagyományos kétlépcsős finomításra is. Ennek megfelelően gazdája eldöntheti, hogy melyik eljárással kívánja elkészíteni párlatát.
Készülék ismérvek:
• 98 literes teljes térfogat, maximum 80 literes töltési térfogat
• duplafalú, vízfürdős, nyomásmérővel, biztonsági lefújó-szeleppel, beszívó szeleppel
• pikkelyezett, 2mm-es rozsdamentes acél üstszerkezet, domborított fenéklemezzel, három lábbal, lángfogó szoknyával
• a gáz fűtés mellett az alapár tartalmazza az elektromos előkészítést, azaz a fűtőszál fogadó csavarzat beépítését és annak ledugózását
• leürítő csap 3 colos golyóscsap
• 2mm-es anyagvastagságú, polírozott rézkupola, nézőüveggel, szilikon tömítéssel, békazárral rögzítve az üsthöz
• rozsdamentes oszlopszerkezet digitális maghőmérővel, deflegmátor hőmérővel, duplafalú kivezető csővel, deflegmátor alatt reflux figyelő üveggel
• saját gyártású, speciális réztöltet az oszlopban (az ár tartalmazza)
A többszöri tesztüzemből mért eredmények összefoglalója egylépcsős főzés esetében:
* Felfűtési idő teljes töltésnél (max 80 liter):
- gáz üzem: 80-90 perc (meleg rendszerrel 15-20 perccel hamarabb)
- elektromos üzem 4,5kw-os fűtőszállal 140-150 perc (melegen 15-20 perccel rövidebb)
- elektromos üzem 6kw-os fűtőszállal 110-120 perc (melegen 15-20 perccel rövidebb)
* Főzési idő teljes töltésnél: kb 180 perc
* Teljes üzemidő teljes töltésnél: 240-330 perc
* Meleg rendszerrel 15-20 perccel rövidebb a felfűtési idő.
* 1 palack PB gáz maximum 3-4 teljes töltésre elegendő.
* Hűtővíz használat egy főzésnél (teljes töltésnél kb. 300 liter)
* Jellemző indulási szeszfok: 86-93tf%
* Jellemző középpárlat átlag szeszfok 75-89tf%
* Jellemző előpárlat mennyiség teljes töltésnél, minőségi cefrénél: a cefre 0,2%-a, kb. 1,6 dl
* Kihozatali arány hagyományos kétlépcsős főzéshez képest ugyanazon cefrével tesztelve: +30%
* Szín sajátosságok: fényes, tükrös, tiszta
* Illat attribútum: illatos, parfümös, gyümölcs sajátosságot és cefre minőséget mélységeiben demonstráló eredmény
* Íz attribútum (50tf%-os fogyasztási szeszfokra állítva, szellőztetés és pihentetés után): lágy, lekerekített ízvégeket mutató, karakter záró, harmonikus élménypárlatok várhatóak
A PÁLINKA MINŐSÉGE, ÉLVEZETI ÉRTÉKE 90%-BAN A CEFRÉZÉS (GYÜMÖLCSMINŐSÉG ÉS KEZELÉS – IRÁNYÍTOTT ERJESZTÉS) SZÍNVONALÁN MÚLIK. A FŐZŐ ÉS ANNAK HIBÁTLAN KEZELÉSE EREDMÉNYEZI AZT, HOGY HÁZI PÁLINKÁT VAGY PRÉMIUM PÁRLATOT ÁLLÍTUNK ELŐ.
A készülék az alábbi üzemmódokkal kérhető:
Gáz üzem/elektromos előkészítés: lángfogó terelőszoknyával és fűtőszál fogadó karmantyúval és a hozzá tartozó dugóval szerelve (így bármikor áttérhet elektromos üzemre is)
Elektromos és gáz üzem dobozolt, vezetékelt szabályzóval: a készülék elektromos alkatrészeit dobozolva, vezetékelve, kompletten adjuk át 4,5kw-os vagy 6kw-os fűtőszállal.
